Диетолог рассказала, кому нельзя есть зелень и почему — РупРобокс

Диетолог рассказала, кому нельзя есть зелень и почему — РупРобокс

Чем полезна зелень

Зелень – не просто приправа, улучшающая вкус блюд. Она содержит массу веществ, необходимых для нормальной работы нашего организма. Например, в пучке зелени, состоящей из петрушки, укропа и зеленого лука, содержатся витамины А,С, Е, К, РР, группы В, калий, кальций, йод, натрий и цинк.

Помимо этого, зелень способна уменьшить чувство голода. Диетологи рекомендуют начинать с нее прием пищи. Тогда можно съесть меньше жирной калорийной пищи, так как зелень хорошо насыщает благодаря высокому содержанию клетчатки. При этом зелень – низкокалорийный продукт (в 100 граммах в среднем содержится 36 калорий).

Также зелень поддерживает микрофлору кишечника, нормализует пищеварение, положительно влияет на работу нервной сердечно-сосудистой системы.

Кому нельзя есть зелень

По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, клетчатка, которая содержится в зелени, может усугубить течение заболеваний ЖКТ в стадии обострения. Обычно она исключается при воспалительных процессах.

При мочекаменной болезни не следует есть щавель, ревень, шпинат и укроп, так как в них содержатся оксалаты. Также больше количество зелени способствует свертыванию крови и может привести к образованию тромбов.

Какие сухофрукты полезны ребенку? Сухофрукты в рационе питания детей | Семья и ребенок

Какие сухофрукты полезны ребенку? Сухофрукты в рационе питания детей | Семья и ребенок

Действительно, сухофрукты - это концентрированный источник витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка. Они могут полностью заменить рафинированный сахар, так как некоторые из них слаще многих ягод и фруктов.

Все сухофрукты богаты клетчаткой и органическими кислотами, благодаря чему улучшают пищеварение и обменные процессы в организме. Зимой и весной, когда во фруктах и овощах витаминов мало, включение сухофруктов в рацион питания детей особенно актуально. Кормить сухофруктами детей можно начинать с полуторагодовалого возраста. Лучше всего малышам варить из сухофруктов компоты или добавлять их в измельченном виде в каши по несколько раз в день. Однако это должны быть сушеные плоды, а не засахаренные сухофрукты, которые продаются в магазине.

Аппетитные сухофрукты, продаваемые в магазине, не только сушат, но и обрабатывают консервантами, чтобы они долго хранились. Чаще всего в качестве консерванта используют вещества на основе сорбиновой кислоты, которые обозначают Е200, Е201, Е202. Сорбиновая кислота в маленьких дозах безопасна для детского организма, а опасность представляют сульфиты и диоксид серы, которыми обрабатывают фрукты, чтобы они имели привлекательный вид.

Соединения серы способствуют развитию заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта, а также могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому старайтесь не покупать детям сухофрукты, если в упаковке есть надписи Е220-226. Для примера возьмем сладкий изюм прозрачно-золотистого цвета. Покупая изюм для компота ребенку, многие родители стараются купить именно этот, ошибочно считая, что он имеет светло-золотистый цвет, потому что сделан из светлого винограда. Но темный изюм также производят из винограда светлых сортов, просто при сушке весь виноград темнеет.

Чтобы получить золотисто-янтарного цвета изюм при его сушке добавляют сульфиты, которые стабилизируют золотистую окраску и действуют как консерванты. Также не стоит искать на рынке самые золотые и красивые сушеные абрикосы или курагу. Они также обработаны сульфитами. Курага, сушенная без добавок и консервантов, имеет не очень привлекательный вид, а цвет у него коричневый и блеклый.

Польза кураги для сердца и сосудов | Семья и ребенок

Польза кураги для сердца и сосудов | Семья и ребенок

Нередко курагу употребляют люди, сидящие на диете из-за чрезмерного количества подкожного жира. Так, современные диетологи советуют вместо шоколада и других сладостей есть курагу.

Да, она также очень калорийная, однако, в отличие от конфет, достаточно полезная. Курага также поможет вам контролировать ежедневное употребление пищи. В данной статье мы хотим напомнить вам, что польза кураги для сердца заключается в её питательном составе.

Преимущества употребления кураги для сердца и сосудов

Обозначим несколько витаминов, которые содержатся в данном сухофрукте: кальций, магний, железо, фосфор и калий. Также курага является сладкой благодаря тому, что в ней содержится глюкоза и фруктоза. Кроме того, в ее состав входит большая доля клетчатки, способствующая пищеварению и быстрому метаболизму.

Благодаря наличию вышеперечисленных минералов, курага полезна для сердца. Давайте подробнее рассмотрим, чем полезна курага для сердца и сосудов, а также других органов:

1. Повышение гемоглобина. Это происходит потому, что сухофрукт содержит большое количество железа.
2. Укрепление стенок сосудов. Это преимущество обусловлено содержанием в кураге витамина С.
3. Укрепление нервной системы происходит благодаря витамину В в кураге.
4. Нормализация сердечного ритма.
5. Снижение артериального давления. Из-за этого преимущества врачи советуют гипертоникам регулярно употреблять данный сухофрукт.
6. Регулирование уровня холестерина.

Так, если вам надоело есть курагу в чистом виде, то мы можем предложить вам несколько вариантов блюд из этого продукта. Так, курагу полезно добавлять в овсяную кашу, которую люди часто едят на завтрак. Творожные запеканки также делаются с добавлением кураги. Однако стоит отметить, что во время запекания из кураги могут уйти некоторые полезные микроэлементы, это все из-за большой температуры.

Меры предосторожности

Как уже понятно из полезных свойств, курага для сердца – важный продукт, который укрепит состояние сердечной мышцы и снизит риски развития различных заболеваний.

Употребление кофе препятствует развитию инсульта и атеросклероза

Напиток обладает огромным количеством полезных свойств. В одной чашке бодрящей жидкости содержатся белки, кальций, железо, натрий, калий, фосфор, витамины B2 и B3. Кроме того, присутствуют фитостерины, аминокислоты, дубильные вещества и терпены.

Умеренное употребление кофе снижает риск инсульта, инфаркта и атеросклероза. Напиток благотворно воздействует на пищеварение, снимает головную боль, улучшает термогенез и способствует похудению.

Рекомендуемая ежедневная доза — 300 миллиграммов кофеина, или четыре маленькие чашки. Людям, имеющим проблемы со сном, стоит отказаться от напитка после пяти часов вечера. От кофе следует воздержаться пациентам, страдающим от гастрита, язвы, цирроза печения, анемии, гипотиреоза, а также беременным и кормящим женщинам.

Юрий Саблин

https://family-child.ru/?p=15545

Рябина — это очень полезная ягода — Семья и ребенок

Рябина — это очень полезная ягода — Семья и ребенок


Основная ценность рябины — румяные ягоды, которые не только красивы, но и полезны, поскольку содержат в большом количестве различные органические кислоты, дубильные, горькие и пектиновые вещества, эфирные и жирные масла, витамины С, Р, Вг, К, Е, каротин, значительное количество железа, меди, марганца и другие ценные для организма человека соединения. По содержанию витамина С ягоды рябины превосходят даже лимоны.

Для чего организму нужны витамины группы B и к чему приводит их нехватка — Семья и ребенок

https://family-child.ru/?p=11769

Пожалуй, все знают, что витамины группы B полезны для организма, но в чем именно заключается эта польза? Дело в том, что они помогают получать энергию из углеводов и жиров, отвечают за производство гормонов и нейромедиаторов, обеспечивают работу нервной системы и здоровье кожи. Это незаменимые для нашего организма вещества.

Роль витаминов группы B для организма 

Витамины — особые вещества, которые являются катализаторами ряда химических реакций, протекающих в организме, контролируют производство макроэлементов. И в конечном итоге поддерживают жизнедеятельность всего организма.

Гиповитаминоз — раздражительность и упадок сил | Семья и ребенок

Гиповитаминоз — раздражительность и упадок сил | Семья и ребенок

Многих из нас весной мучают гиповитаминозы, из-за которых мы становимся раздражительными и чувствуем упадок сил.

В этом материале наш эксперт расскажет о том, как не допустить развития гиповитаминоза у детей и быстро с ним справиться.

Авитаминоз и гиповитаминоз

Несмотря на то, что слово «авитаминоз» употребляется в нашей речи гораздо чаще, редко кто из нас действительно им болеет. Дело в том, что авитаминоз — состояние, которое характеризуется практически полным отсутствием витаминов в организме. Как вы понимаете, такое встречается крайне редко, и современный обеспеченный человек, имеющий доступ к разнообразным продуктам, вряд ли когда-либо заболеет авитаминозом. Другое дело — гиповитаминоз, при котором в организме недостает одного или нескольких витаминов.

Витамины и микроэлементы для глаз

Причиной гиповитаминоза могут быть скудное питание, плохая усвояемость витаминов, неблагоприятная окружающая среда, работа на вредном производстве, стресс и многое другое. Как правило, детский гиповитаминоз вызван нехваткой солнечного света, накопившейся за зимний период усталостью и недостатком витаминов, поступающих с продуктами.

Витамины и микроэлементы для глаз | Семья и ребенок

Витамины и микроэлементы для глаз | Семья и ребенок

Какие витамины нужны глазам?

Для глаз человека полезными являются жирорастворимые и водорастворимые витамины.

К жирорастворимым относятся следующие разновидности витамин:

• Витамин А. Если его недостаточно, то зрительные функции понижаются, вследствие этого глаз не способен на правильное восприятие темноты. Принимая витамин данной группы, будет снижаться повышенная активность клеток глаза, которые отвечают за его световую чувствительность.
• Витамин D. Если его в организме недостаточное количество, то у человека будет развиваться близорукость. А при его приеме, также, лучше будет усваиваться кальций.

Упражнения для глаз при близорукости

К водорастворимым относятся следующие разновидности витамин:

• Витамин С. Он способен тонизировать мышцы глаза, и предотвратить такие заболевания, как глаукома или катаракта. При его приеме, все ткани насыщаются кислородом, и происходит укрепление всех сосудов.

Витамины: от мифов к действительности | Семья и ребенок

Витамины: от мифов к действительности | Семья и ребенок

Роль и значение витаминов для здоровья человека трудно переоценить. Уже открыты многие тайны воздействия этих веществ на наш организм, но нам известно еще не все. Исследования продолжаются.

А начиналось все с догадок и предположений ученых. В 1911 году Казимиром Функом было выделено кристаллическое вещество, излечивающее болезнь бери-бери. После этого стало понятно, что кроме питательных веществ, обеспечивающих организм энергией, есть еще другие вещества, которые нужны для поддержания жизни и здоровья. Их назвали витаминами.

Витамины: от мифов к действительности

В 1921 году науке были известны только три витамина: А, В и С, а уже к 1940 году число известных витаминов достигло 20.

Витамин С или аскорбиновая кислота

В 1970-х химик Лайнус Карл Полинг предложил употреблять сверхдозы витамина С. Сторонники этого метода называли подобные витаминные добавки эликсиром здоровья и утверждали, что нашли ключ к секретусохранения красоты и сексуальной активности на долгие годы. Но со временем стало известно, что сверхдозы витамина С – это не какой-то чудодейственный эликсир. Оказалось, что всесильность аскорбиновой кислоты – миф. Этот витамин жизненно необходим человеку, но ничего «чудесного» в его воздействии нет.

Задолго до Полинга английские моряки уже ели лайм (зеленый родственник хорошо известного нам желтого лимона) для того, чтобы избежать развития цинги. Но противостояние цинге – это не единственный «талант» аскорбиновой кислоты. Еще в 1938 году, до того как Полинг назвал витамин С «мистическим белым кристаллом здоровья», уже были известны антиоксидантные свойства этого витамина. А значит, способность этого вещества предотвращать появление раковых опухолей и болезней сердца.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витаминизация

А вот тезис Полинга о том, что витамин С предотвращает простуду многолетние исследования не подтвердили. Доказанным считается только, что высокие дозы «аскорбинки» могут помочь при лечении рака, болезней сердца и возможно артрита.