Врач объяснила, почему нельзя есть много мандаринов

 Традиционно одним из основных украшений новогоднего стола являются мандарины — источник витамина С (аскорбиновой кислоты). Однако, несмотря на пользу этого фрукта, важно соблюдать меру, поскольку избыточное потребление мандаринов может привести к неприятным последствиям. О них «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Мельникова.

Она отметила, что суточная доза витамина С составляет 90 мг. В одном мандарине содержится примерно 25 мг витамина С, что составляет почти одну треть от суточной дозы. Таким образом, рекомендовано употреблять не больше трех мандаринов в сутки.

см. Как организм реагирует на цитрусовые

«Несмотря на то, что витамин С является мощным антиоксидантом, повышает иммунитет, участвует в синтезе коллагена, ускоряет регенерацию тканей, поддерживает здоровье зубов и десен, избыточное употребление мандаринов может привести к неприятным последствиям», — предупредила специалист.

По ее словам, как и любые цитрусовые, мандарины могут привести к аллергической реакции в виде крапивницы, конъюнктивита, ринита, вплоть до отека Квинке.

https://family-child.ru/?p=18205

Роскачество нашло превышение нормы антибиотиков в плавленом сыре | Семья и ребенок

Роскачество нашло превышение нормы антибиотиков в плавленом сыре | Семья и ребенок

В одном из плавленых сыров, которые есть в продаже в России, было обнаружено превышение допустимой нормы по антибиотикам, сообщило Роскачество 2 октября.

Роскачество обновило рейтинг плавленого сыра

Были повторно исследованы плавленые сыры семи торговых марок, а также продукция еще одного, нового производителя.

«Роскачество обновило рейтинг плавленого сыра. Один из товаров оказался небезопасным для здоровья», — говорится в сообщении ведомства.

Пирог с горбушей и картофелем

 Для многих людей, блюда из рыбы имеют большее значение, чем, к примеру, мясные или овощные. Существует огромное множество различных рецептур по приготовлению рыбы.

Сам по себе продукт очень полезный для организма человека, в рыбе много фосфора и других незаменимых питательных элементов для здорового образа жизни. Также, рыба является диетическим продуктом. Сегодня мы предлагаем, не думать о диете, а приготовить рыбный пирог. Вы не ослышались, пирог с рыбной начинкой очень вкусное и сытное блюдо.

https://family-child.ru/?p=12042

Обнаружено еще одно удивительное свойство грибов — ТрансрупорТ

Обнаружено еще одно удивительное свойство грибов — ТрансрупорТ

В конце 2019 года во всем мире болезнь Альцгеймера была диагностирована у 42 миллионов человек, и с каждым годом таких пациентов становится все больше. По информации Replyua.net, несколько месяцев назад ученые провели масштабное исследование и установили, что все съедобные грибы снижают риск развития старческого слабоумия.

Оказалось, что в грибах содержатся уникальные вещества, которые улучшают работу мозга и препятствуют его старению. Ученые напомнили, что препаратов для лечения болезни Альцгеймера пока не создано, поэтому для снижения риска развития старческого слабоумия специалисты настоятельно рекомендуют употреблять грибы.

Они обладают противоопухолевым, антиоксидантным, противовоспалительным, противомикробным и противовирусным свойствами. Позднее было доказано, что этот продукт также защищает от развития сахарного диабета.

Хрен. Полезные свойства и целебные рецепты — Семья и ребенок

Хрен. Полезные свойства и целебные рецепты — Семья и ребенок

О превосходных вкусовых качествах хрена известно всем. Его подают как приправу к мясным блюдам, которым он придает пикантный вкус. Кроме того, хрен широко используется в народной медицине для профилактики и лечения множества заболеваний.

В состав хрена входит эфирное масло, оказывающее антисептическое действие. Также этот овощ отличается высокой питательной ценностью: он содержит 16 % углеводов, около 3 % азотистых веществ, небольшое количество жиров. Витамина С в нем больше, чем в лимоне.

⇒ Подорожник – полезные свойства и применение

Калий, кальций, натрий, сера, фосфор, железо и другие минеральные вещества делают хрен незаменимым продуктом при анемии и повышенной утомляемости. Кроме того, в его состав входят крахмал, сахара, фитонциды, смолистые вещества, клетчатка, витамины РР и группы В, каротин. Следует отметить, что полезные свойства натертого хрена сохраняются всего несколько дней, поэтому его не рекомендуется долго хранить.

Хрен полезен для пищеварительной системы. Его рекомендуется употреблять людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока. Он усиливает аппетит и улучшает усвоение поступающих с пищей питательных веществ.

Ученые предупредили о смертельной опасности красного мяса и колбас — Семья и ребенок

Ученые предупредили о смертельной опасности красного мяса и колбас — Семья и ребенок

Американские ученые из Медицинской школы Финберга Северо-Западного университета Чикаго и Корнеллского университета Нью-Йорка заявили о смертельной опасности употребления красного мяса, птицы и колбас.

По мнению специалистов, частое употребление этих продуктов увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе исследования ученые проанализировали данные около 30 тысяч человек, чей возраст в среднем составил 53,7 года. Наблюдение длилось в течение 30 лет.

Как очистить куриное мясо от антибиотиков и гормонов

Собираясь готовить курочку, полезно знать, как очистить мясо от разных нежелательных компонентов вроде антибиотиков и гормонов. Причем для этого требуется совершенно немного. Убрать вредоносные компоненты помогут простые способы:

• Сделать бульон

Во время варения из тушки выходит часть вредоносных веществ, следовательно, их концентрация в мясе немного снижается. Если хочется сварить суп или борщ с мясным наваром, желательно дождаться закипания продукта, а затем слить воду и залить курицу новой жидкостью. Ко всему прочему, такой бульон менее жирный и калорийный, потому он подходит даже для тех, кто сидит на диете и занят снижением веса.

• Снять шкурку и вынуть внутренности

Тем, кто собирается тушить или жарить курятину, желательно предварительно снять с нее кожицу и удалить все внутренности. Именно в них сосредоточено наибольшее количество вредоносных веществ.

• Использовать маринад

Перед приготовлением желательно замариновать мясо. Причем это касается не только шашлыков, но и любого рецепта. Маринад не только улучшит вкусовые качества курятины и сделает ее более нежной и мягкой, но и поможет удалить из продукта гормоны с антибиотиками.

https://family-child.ru/?p=11849

Как понять, что вы едите слишком много соли — Семья и ребенок

Как понять, что вы едите слишком много соли — Семья и ребенок

Важно не злоупотреблять с солью, чтобы не подвергать организм дополнительным рискам.

Соль улучшает вкус пищи, а натрий, который содержится в ней, жизненно необходим нашего организму. Однако при слишком большом потреблении соль становится угрозой для здоровья, увеличивая риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и почек. Как же понять, что вы потребляете слишком много соленых продуктов? Об этом пишет портал «МедикФорум».

Слишком частое употребление полуфабрикатов. Продукты быстрого приготовления обычно содержат большое количество соли, зачастую превышающее дневную норму. Поэтому не стоит ч

Продукты-антидепрессанты: чем полезно заедать стресс? — Семья и ребенок

Продукты-антидепрессанты: чем полезно заедать стресс? — Семья и ребенок

Наше настроение зависит не только от внешних обстоятельств и здоровья, но и от функции эндокринных желез: гипоталамуса и эпифиза. Гормоны, которые вырабатываются ими, регулируют наш сон, состояние иммунной системы, эмоциональный настрой и степень защиты организма в стрессовых ситуациях.

Особое место занимают нейротрансмиттеры — химические вещества в головном мозге, передающие информацию от одного нейрона другому. Они синтезируются аминокислотами, и для их образования необходимо постоянное поступление определенных питательных веществ в составе нашего рациона. Наиболее известными нейротрансмиттерами, влияющими на нервно-психическое состояние человека, являются серотонин, норадреналин, дофамин (допамин), ацетилхолин и гамма-аминомасляная кислота.

Чем опасны бета-каротин и ретинол? — Семья и ребенок

Чем опасны бета-каротин и ретинол? — Семья и ребенок

Во-первых, не стоит стремиться получать весь витамин А из продуктов, содержащих его в виде ретинола. Получая его с овощами и фруктами в виде провитамина бета-каротина (см. таблицу), вы сможете избежать недостатка витамина А. Именно поэтому его практически не бывает у вегетарианцев. 

⇒ Хватает ли вашему ребенку витаминов?

Такое питание — с большим количеством овощей и фруктов (не менее 450-500 г в день) — считается очень полезным. Бета-каротин есть во всех желтых и оранжевых овощах и фруктах, именно он придает им такой цвет. Но его немало в зеленых и красных дарах природы. Просто в них бета-каротин «приглушен» другими пигментами и не так ярко себя проявляет. Например, его много в зеленых листьях, а видимым он становится, когда осенью зеленый пигмент хлорофилл разрушается и листья становятся желтыми. Поэтому у людей, питающихся правильно и сбалансированно, недостаток витамина А маловероятен.

Доказана связь нездоровой пищи с возникновением неинфекционных болезней | Семья и ребенок

Доказана связь нездоровой пищи с возникновением неинфекционных болезней | Семья и ребенок

По данным специалистов, ежегодно по причине нездорового питания умирают 11 миллионов человек, при этом наименьшее число таких смертей приходится на Израиль, Францию и Испанию, тогда как наибольшее — на Афганистан и Узбекистан.

Какие химикаты вы едите с фаст-фудом

Эксперты утверждают, что в современном мире люди потребляют чрезвычайно много сахара, соли и мяса, но пренебрегают полезным цельным зерном. Нездоровая пища в этом случае является самым большим фактором риска.