В России резко ускорилось закрытие ресторанов и баров

«Коммерсантъ»: Число ликвидаций предприятий общепита в России выросло на треть

За первый квартал текущего года ликвидировано более 11 тыс. компаний сферы гостеприимства из-за заметного сокращения числа посетителей.

В январе–марте 2026 года количество ликвидаций в отрасли выросло более чем на 31%, достигнув отметки в 11,2 тыс. юридических лиц, пишет . При этом число новых регистраций увеличилось почти на 21% и составило 12,5 тыс. компаний.

Аналитики отмечают негативную тенденцию в крупнейших городах страны. В марте количество ресторанов и кафе там заметно сократилось, а баров стало меньше сразу на 11%. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин объяснил происходящее общим снижением гостевого трафика.

С начала года бары и рестораны страны потеряли существенную часть аудитории. В Москве падение посещаемости достигло 12%, тогда как в Петербурге отток клиентов оказался чуть менее выраженным.

Как писала газета ВЗГЛЯД, сеть быстрого питания Rostic’s опровергла слухи о массовом закрытии своих ресторанов в Москве. Ранее правительство увеличило до 3 млрд рублей порог доходов для освобождения организаций общепита от уплаты НДС. В начале прошлого года средний чек россиян в заведениях общественного питания вырос на 13 процентов.

Tекст: Елизавета Шишкова

https://vz.ru/news/2026/4/21/1412647.html

Синдром фастфуда. Ежедневный гамбургер поражает печень даже у здоровых

Синдром фастфуда. Ежедневный гамбургер поражает печень даже у здоровых | Компросвет

Исследование проводила группа ученых из Медицинской школы Кека Университета Южной Калифорнии. Используя современные тонкие методы оценки состояния печени, они обследовали около 4 тысяч человек, а потом оценили степень их любви к фастфуду. Результаты опубликовали в научном журнале «Клиническая гастроэнтерология и гепатология» (Clinical Gastroenterology and Hepatology).

Одного раза в день достаточно

Им удалось обнаружить ту границу, за которой потребление фастфуда становится опасным для печени. Ученые определили ее в 20% от общего потребления калорий: если не менее пятой части всех дневных калорий человек получает в составе «быстрой еды», то ему грозит ожирение печени.

Много это или мало? Если человек питается фастфудом хотя бы один раз в день, то, скорее всего, он превышает эту норму. Гамбургеры, картофель фри, наггетсы, хотдоги, пицца, газировки, молочные коктейли и другие типичные блюда из ресторанов быстрого питания очень калорийны за счет большого содержания жиров, сахара и быстрых углеводов. Например, один большой гамбургер или три куриных крылышка обеспечат вам уже четверть дневной потребности в калориях — примерно 25% дневной нормы их потребления. Кстати, для этого необязательно каждый день ходить в заведения фастфуда, ведь большинство готовых блюд, которые люди заказывают онлайн, тоже относятся к фастфуду.

Печень страдает даже у молодых и здоровых

Ученые обнаружили у любителей такого питания избыточное отложение жиров в печени. «Это называют неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), — рассказывает aif.ru врач-гепатолог, доктор медицинских наук, профессор Первого МГМУ им. И. М. Сеченова, ведущий научный сотрудник МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского, президент Фонда доказательной медицины Алексей Буеверов.

Как отучить детей от фастфуда и газировки

 Фитнес-тренер и специалист по коррекции веса и пищевого поведения Светлана Талабко рассказала в интервью «Слово и Дело», как научить детей правильно питаться и не злоупотреблять вредными продуктами.

Не ешь конфеты — испортишь аппетит, не ешь мучное — потолстеешь, газировка убивает зубы и многое другое, что дети часто слышат в детстве, формирует его будущие пищевые привычки. Впоследствии ребенок, которому постоянно все запрещали и говорили, какая еда «плохая», а какая «хорошая», становится пациентом диетологов и психологов.

читайте: Газированные напитки приводят к мочекаменной болезни

И все-таки нельзя отрицать вред от газированных напитков и фастфуда для детского организма. Как же отучить ребенка от таких «пустых» продуктов? Как привить ему здоровое отношение к еде? Эксперт по коррекции питания Светлана Талабко считает, что ответ на первый вопрос заключается во втором.

«Не надо отучать ребенка от фастфуда и сладких газированных напитков. Необходимо сформировать здоровые привычки и здоровое отношение к еде. Такие отношения формируются в семье. Дети, как губки, впитывают всю информацию, окружающую их. И это хорошо, потому как только от Вас зависит, как ребенок будет питаться сейчас и во взрослом возрасте. Вот несколько советов, которых стоит придерживаться. Никогда не делите еду на «хорошую» и «плохую», и уж тем более не запрещайте — тем самым вы только подталкиваете ребенка, ведь запретный плод ох как сладок», — рассказывает специалист.

https://getpocket.com/ru/read/3599887487

Как отучить детей от фастфуда и газировки

Как отучить детей от фастфуда и газировки | Семья и ребенок

Привычка неправильно питаться развивается в детстве, поэтому так важно заложить в ребенка основы здорового отношения к еде с самых первых лет жизни. Фитнес-тренер и специалист по коррекции веса и пищевого поведения Светлана Талабко рассказала в интервью «Слово и Дело», как научить детей правильно питаться и не злоупотреблять вредными продуктами.

Не ешь конфеты — испортишь аппетит, не ешь мучное — потолстеешь, газировка убивает зубы и многое другое, что дети часто слышат в детстве, формирует его будущие пищевые привычки. Впоследствии ребенок, которому постоянно все запрещали и говорили, какая еда «плохая», а какая «хорошая», становится пациентом диетологов и психологов.

читайте: Газированные напитки приводят к мочекаменной болезни

И все-таки нельзя отрицать вред от газированных напитков и фастфуда для детского организма. Как же отучить ребенка от таких «пустых» продуктов? Как привить ему здоровое отношение к еде? Эксперт по коррекции питания Светлана Талабко считает, что ответ на первый вопрос заключается во втором.

«Не надо отучать ребенка от фастфуда и сладких газированных напитков. Необходимо сформировать здоровые привычки и здоровое отношение к еде. Такие отношения формируются в семье. Дети, как губки, впитывают всю информацию, окружающую их. И это хорошо, потому как только от Вас зависит, как ребенок будет питаться сейчас и во взрослом возрасте. Вот несколько советов, которых стоит придерживаться. Никогда не делите еду на «хорошую» и «плохую», и уж тем более не запрещайте — тем самым вы только подталкиваете ребенка, ведь запретный плод ох как сладок», — рассказывает специалист.