Биологи давно пришли к выводу, что геном любого организма может подстраиваться под окружающую среду. Это позволяет всем живым существам непрерывно эволюционировать. Изменения в человеческом ДНК под влиянием внешних факторов относятся к эпигенетическим, то есть затрагивающим экспрессию отдельных генов, а не их общую последовательность, пишет РИА Новости.
В ДНК каждый ген отвечает за тот или иной белок. Генетические особенности определяют метаболизм в организме – обмен веществ, так как от совокупности всех белков зависит скорость биохимических реакций.
«Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей»
Нутригеномика появилась не так давно, вобрав в себя основы генетики, диетологии и медицины. Специалисты в этой сфере руководствуются фразой, приписываемой Гиппократу: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей».
Иными словами речь идет о методе метаболической коррекции. Необходимо как можно раньше выявить маркеры нарушений метаболизма. С помощью такого подхода ученые планируют лечить рак, ожирение, сахарный диабет второго типа и даже сердечные заболевания. Большинство этих патологий складываются на генетическом уровне, но с конкретным геном они не связаны. Именно поэтому, опрашивая пациента, врач всегда спрашивает, бывали ли в семье случаи онкологии, инсультов и так далее.
