В Сочи вырастили первые российские бананы

В экспериментальной теплице в городе Сочи поспевают первые местные бананы. Эксперты уже продегустировали плоды на ранней стадии созревания, сообщает ИА ТАСС со ссылкой на Новороссийский филиал ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» («ЦОК АПК»).

Бананы выращивают в экспериментальных теплицах: в прошлом году их построили в Сухуме и Сочи, в том числе в крестьянском (фермерском) хозяйстве «100 гектар». Его глава Андрей Платонов-младший продегустировал банан из сочинской теплицы прямо с ветки. По его словам, эксперимент удался, вкус и аромат плодов — уникальны. Первый этап полноценного сбора урожая ожидается летом.

После этого бананы отправят в Курчатовский институт. Там их качество сравнят с импортными аналогами, закупленными в обычных магазинах. А в испытательных лабораториях Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» плоды проверят на безопасность. Фрукты планируют подвернуть полному циклу лабораторных исследований, в том числе протестировать на содержание пестицидов, нитратов и других потенциально опасных веществ.

Всего в экспериментальных теплицах выращивают 15 сортов бананов. Первым посадили сорт Кавендиш — тот, который мы обычно видим в магазинах. Также в теплицах растут экзотические сорта, самый сладкий в мире банан и овощной сорт, который требуется жарить или варить. Ожидается, что первый урожай принесет 10–15 кг плодов с куста, второй, запланированный на осень, — 20–30 кг, а в следующем году теплицы будут приносить 35-50 кг с куста. Кроме того, специалисты полагают, что отечественные бананы будут вкуснее и ароматнее, чем импортные, поскольку не будут подвергаться газации перед транспортировкой.

https://bigasia.ru/v-sochi-vyrastili-pervye-rossijskie-banany/

Как пища может влиять на ДНК человека

Как пища может влиять на ДНК человека | Семья и ребенок

В ДНК каждый ген отвечает за тот или иной белок. Генетические особенности определяют метаболизм в организме – обмен веществ, так как от совокупности всех белков зависит скорость биохимических реакций.

«Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей»

Нутригеномика появилась не так давно, вобрав в себя основы генетики, диетологии и медицины. Специалисты в этой сфере руководствуются фразой, приписываемой Гиппократу: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей».

Иными словами речь идет о методе метаболической коррекции. Необходимо как можно раньше выявить маркеры нарушений метаболизма. С помощью такого подхода ученые планируют лечить рак, ожирение, сахарный диабет второго типа и даже сердечные заболевания. Большинство этих патологий складываются на генетическом уровне, но с конкретным геном они не связаны. Именно поэтому, опрашивая пациента, врач всегда спрашивает, бывали ли в семье случаи онкологии, инсультов и так далее.

Пище можно влить как на запуск экспрессии генов, так и сообщать о присутствии необходимых ферментов. Некоторые питательные вещества могут включать и выключать гены, кодирующие регуляторные гормоны. В результате нарушение в их продукции могут спровоцировать серьезные заболевания.

В обозримом будущем может сформироваться целое направление персонализированной медицины – генетическая диетология. Совместно с учеными-генетиками нутрициологи смогут составлять индивидуальные протоколы питания для сохранения здоровья и предотвращения болезней. 

Как пища может влиять на ДНК человека

Как пища может влиять на ДНК человека | Компросвет

Биологи давно пришли к выводу, что геном любого организма может подстраиваться под окружающую среду. Это позволяет всем живым существам непрерывно эволюционировать. Изменения в человеческом ДНК под влиянием внешних факторов относятся к эпигенетическим, то есть затрагивающим экспрессию отдельных генов, а не их общую последовательность, пишет РИА Новости.

В ДНК каждый ген отвечает за тот или иной белок. Генетические особенности определяют метаболизм в организме – обмен веществ, так как от совокупности всех белков зависит скорость биохимических реакций.

«Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей»
Нутригеномика появилась не так давно, вобрав в себя основы генетики, диетологии и медицины. Специалисты в этой сфере руководствуются фразой, приписываемой Гиппократу: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей».

Иными словами речь идет о методе метаболической коррекции. Необходимо как можно раньше выявить маркеры нарушений метаболизма. С помощью такого подхода ученые планируют лечить рак, ожирение, сахарный диабет второго типа и даже сердечные заболевания. Большинство этих патологий складываются на генетическом уровне, но с конкретным геном они не связаны. Именно поэтому, опрашивая пациента, врач всегда спрашивает, бывали ли в семье случаи онкологии, инсультов и так далее.

Роскачество нашло превышение нормы антибиотиков в плавленом сыре | Семья и ребенок

Роскачество нашло превышение нормы антибиотиков в плавленом сыре | Семья и ребенок

В одном из плавленых сыров, которые есть в продаже в России, было обнаружено превышение допустимой нормы по антибиотикам, сообщило Роскачество 2 октября.

Роскачество обновило рейтинг плавленого сыра

Были повторно исследованы плавленые сыры семи торговых марок, а также продукция еще одного, нового производителя.

«Роскачество обновило рейтинг плавленого сыра. Один из товаров оказался небезопасным для здоровья», — говорится в сообщении ведомства.

Пирог с горбушей и картофелем

 Для многих людей, блюда из рыбы имеют большее значение, чем, к примеру, мясные или овощные. Существует огромное множество различных рецептур по приготовлению рыбы.

Сам по себе продукт очень полезный для организма человека, в рыбе много фосфора и других незаменимых питательных элементов для здорового образа жизни. Также, рыба является диетическим продуктом. Сегодня мы предлагаем, не думать о диете, а приготовить рыбный пирог. Вы не ослышались, пирог с рыбной начинкой очень вкусное и сытное блюдо.

https://family-child.ru/?p=12042

Обнаружено еще одно удивительное свойство грибов — ТрансрупорТ

Обнаружено еще одно удивительное свойство грибов — ТрансрупорТ

В конце 2019 года во всем мире болезнь Альцгеймера была диагностирована у 42 миллионов человек, и с каждым годом таких пациентов становится все больше. По информации Replyua.net, несколько месяцев назад ученые провели масштабное исследование и установили, что все съедобные грибы снижают риск развития старческого слабоумия.

Оказалось, что в грибах содержатся уникальные вещества, которые улучшают работу мозга и препятствуют его старению. Ученые напомнили, что препаратов для лечения болезни Альцгеймера пока не создано, поэтому для снижения риска развития старческого слабоумия специалисты настоятельно рекомендуют употреблять грибы.

Они обладают противоопухолевым, антиоксидантным, противовоспалительным, противомикробным и противовирусным свойствами. Позднее было доказано, что этот продукт также защищает от развития сахарного диабета.

Ученые предупредили о смертельной опасности красного мяса и колбас — Семья и ребенок

Ученые предупредили о смертельной опасности красного мяса и колбас — Семья и ребенок

Американские ученые из Медицинской школы Финберга Северо-Западного университета Чикаго и Корнеллского университета Нью-Йорка заявили о смертельной опасности употребления красного мяса, птицы и колбас.

По мнению специалистов, частое употребление этих продуктов увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе исследования ученые проанализировали данные около 30 тысяч человек, чей возраст в среднем составил 53,7 года. Наблюдение длилось в течение 30 лет.

Как очистить куриное мясо от антибиотиков и гормонов

Собираясь готовить курочку, полезно знать, как очистить мясо от разных нежелательных компонентов вроде антибиотиков и гормонов. Причем для этого требуется совершенно немного. Убрать вредоносные компоненты помогут простые способы:

• Сделать бульон

Во время варения из тушки выходит часть вредоносных веществ, следовательно, их концентрация в мясе немного снижается. Если хочется сварить суп или борщ с мясным наваром, желательно дождаться закипания продукта, а затем слить воду и залить курицу новой жидкостью. Ко всему прочему, такой бульон менее жирный и калорийный, потому он подходит даже для тех, кто сидит на диете и занят снижением веса.

• Снять шкурку и вынуть внутренности

Тем, кто собирается тушить или жарить курятину, желательно предварительно снять с нее кожицу и удалить все внутренности. Именно в них сосредоточено наибольшее количество вредоносных веществ.

• Использовать маринад

Перед приготовлением желательно замариновать мясо. Причем это касается не только шашлыков, но и любого рецепта. Маринад не только улучшит вкусовые качества курятины и сделает ее более нежной и мягкой, но и поможет удалить из продукта гормоны с антибиотиками.

https://family-child.ru/?p=11849

Упражнения помогут подросткам спать дольше и эффективнее | Семья и ребенок

https://family-child.ru/?p=11200

Упражнения помогут подросткам спать дольше и эффективнее

Согласно новому исследованию, проведенному штатом Пенн-Стэйн, больше упражнений, чем обычно, или более сидячих, чем обычно, в течение одного дня может быть достаточно, чтобы повлиять на сон позже в ту ночь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что умел 14-тилетний мальчик 100 лет назад на Руси?

В недельном микропродольном исследовании исследователи обнаружили, что когда подростки получают больше физической активности, чем обычно, они ложатся спать раньше, спят дольше и лучше спят в эту ночь .

В частности, команда обнаружила, что на каждый дополнительный час физической активности средней и высокой активности подростки засыпают 18 минутами раньше, спали на 10 минут дольше и в тот вечер имели эффективность поддержания сна примерно на один процент больше .

«Подростковый возраст является критическим периодом для получения адекватного сна , так как сон может повлиять на когнитивные способности и успеваемость в классе, стресс и пищевое поведение», — говорит Линдсей Мастер, специалист по данным из Penn State. «Наше исследование показывает, что побуждение подростков проводить больше времени в течение дня, может помочь их здоровому сну позже в эту ночь».

Введение твердой пищи в рацион ребенка | Семья и ребенок

Введение твердой пищи в рацион ребенка | Семья и ребенок

Пятьдесят лет назад ее вводили только после года. Затем врачи стали пробовать вводить ее все раньше и раньше и нашли, что дети охотно принимают такую пищу и она оказывает на них благотворное воздействие. По двум причинам имеет смысл начинать давать твердую пищу ребенку в первую половину первого года. В этом возрасте детям все равно, что есть, а будучи старше, они становятся более разборчивыми. Твердая пища содержит вещества, особенно железо, которых мало или совсем нет в молоке.

Что должен уметь ребенок в 1 год

В наше время врачи обычно рекомендуют вводить твердую пищу между первым и четвертым месяцем. Слишком ранее введение в рацион твердой пищи не дает особых преимуществ. В первые 2-3 месяца ребенок получает все необходимое из молока. Его система пищеварения еще несовершенна и почти не усваивает крахмал.

Решая, в каком возрасте ввести твердую пищу в питание ребенка, врач учитывает и аппетит ребенка, и его систему пищеварения. Например, если ребенок в 6 недель не получает достаточно грудного молока и голодает, в его питание можно ввести твердую пищу, тем самым избежав других видов дополнительного искусственного питания.

Доказана связь нездоровой пищи с возникновением неинфекционных болезней | Семья и ребенок

Доказана связь нездоровой пищи с возникновением неинфекционных болезней | Семья и ребенок

По данным специалистов, ежегодно по причине нездорового питания умирают 11 миллионов человек, при этом наименьшее число таких смертей приходится на Израиль, Францию и Испанию, тогда как наибольшее — на Афганистан и Узбекистан.

Какие химикаты вы едите с фаст-фудом

Эксперты утверждают, что в современном мире люди потребляют чрезвычайно много сахара, соли и мяса, но пренебрегают полезным цельным зерном. Нездоровая пища в этом случае является самым большим фактором риска.