Показаны сообщения с ярлыком мясо. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком мясо. Показать все сообщения

26.10.2022

Ученые доказали, что вегетарианцы гораздо чаще страдают от депрессии, чем мясоеды

Ученые доказали, что вегетарианцы гораздо чаще страдают от депрессии, чем мясоеды | Семья и ребенок

Как известно, многочисленные исследования показывают, что соблюдение растительной диеты может помочь улучшить здоровье сердца и даже способствовать снижению веса, в то время как употребление слишком большого количества мяса связано со многими проблемами со здоровьем. Но у этого есть и другая сторона.

Для исследования ученые привлекли 14 216 участников в возрасте от 35 до 74 лет, которые в течение шести месяцев сообщали данные о своей диете и настроении. Исследование было направлено на то, чтобы узнать о потенциальных связях между вегетарианской диетой и депрессией у взрослых.

Исследовательская группа использовала специально разработанный для выявления распространенных проблем с психическим здоровьем инструмент. После учета таких факторов, как физическая активность, потребление микроэлементов, наличие вредных привычек, результаты показали, что у вегетарианцев было в два раза больше эпизодов депрессии, чем у участников, употреблявших мясо, за тот же период времени.

«Депрессивные эпизоды чаще встречаются у людей, которые не едят мясо, независимо от социально-экономических факторов и образа жизни», — говорится в исследовании.

Ученые добавили, что поскольку дефицит питательных веществ не объясняет эту связь, природа связи пока остается неясной, и продольные данные могут помочь прояснить причинно-следственную связь.

03.02.2020

Как очистить куриное мясо от антибиотиков и гормонов

Собираясь готовить курочку, полезно знать, как очистить мясо от разных нежелательных компонентов вроде антибиотиков и гормонов. Причем для этого требуется совершенно немного. Убрать вредоносные компоненты помогут простые способы:



  • Сделать бульон

Во время варения из тушки выходит часть вредоносных веществ, следовательно, их концентрация в мясе немного снижается. Если хочется сварить суп или борщ с мясным наваром, желательно дождаться закипания продукта, а затем слить воду и залить курицу новой жидкостью. Ко всему прочему, такой бульон менее жирный и калорийный, потому он подходит даже для тех, кто сидит на диете и занят снижением веса.

  • Снять шкурку и вынуть внутренности

Тем, кто собирается тушить или жарить курятину, желательно предварительно снять с нее кожицу и удалить все внутренности. Именно в них сосредоточено наибольшее количество вредоносных веществ.

  • Использовать маринад

Перед приготовлением желательно замариновать мясо. Причем это касается не только шашлыков, но и любого рецепта. Маринад не только улучшит вкусовые качества курятины и сделает ее более нежной и мягкой, но и поможет удалить из продукта гормоны с антибиотиками.

https://family-child.ru/?p=11849